李国起自幼开始学习音乐，1981考入天津音乐学院附中民乐系唢呐专业，在附中期间是从刘振华老师学习唢呐和民族打击乐。1985年考入天津音乐学院民乐系唢呐专业，师从范国忠教授学习唢呐，同期师从王玉芳教授学习民族打击乐。在4年大学生涯中同时担任民族管弦乐队的唢呐演奏员和打击乐手的工作，在学期间还兼任扩声话筒员和业余录音师的工作。

1989年毕业留校从事音乐扩声和音乐录音工作，在此期间曾为电台和电视台录制过大量的音乐节目，并担任电视台部分栏目的现场音乐扩声的务。此外在工作以后的20几年中录制了2000余场的音乐会的现场录音。录制公开发行CD10余张。在录制大量音乐作品中积累了大量录音经验的同时对乐声也进行了深入浅出的研究，有些已进入了教学领域。

公开发表的文章有“从录音师视角谈音乐表演者的声音表现问题”、“在不同建声环境下乐声的表现差异”、“浅析当代乐声文化产业发展的新体系”等，从不同角度阐述环境和条件乐声的影响。现已结题的课题有“数字音频技术在音乐院校表演专业尖子生培养中的应用与研究”，此次为系列之一的“民族弦乐器”，已结题。

2013年通过天津音乐学院向教育部申请音乐录音专业，同年获批在天津音乐学院开设“音乐录音专业”并担任主课教师，现任天津音乐学院作曲指挥系指挥与音乐智能教研室主任。